По итогам проверок в 2015-1016 годах был составлен 221 административный протокол, общая сумма штрафов превысила 570 тысяч рублей.
Согласно приведенным данным, в текущем учебном году проверено восемь базовых предприятий школьного питания и 27 поставщиков обедов и завтраков. Кроме того, строгой ревизии подвергся 161 пищеблок детсадов, школ и профтехучилищ.
Роспотребнадзор привел список основных нарушений. Так, были зафиксированы случаи приема продуктов питания без маркировочных ярлыков и документов, подтверждающих их качество и безопасность. Кроме того, были выявлены нарушения требований к кулинарной обработке пищи и раздаче готовых блюд, а также правил мытья столовой посуды. По-прежнему актуальна проблема низкой калорийности блюд. Она должна соответствовать нормам, утвержденным в типовом меню на весь год. В ходе проверок было установлено, что 1,2 процента обследованных завтраков и обедов не отвечали требованиям по калорийности и полноте вложения.
Кроме того, 2 процента проб продуктов, проверенных на пищеблоках, не прошли испытание по микробиологическим показателям на присутствие болезнетворных микробов. Среди готовых блюд забракованными по той же причине оказались 1,8 процента проб.
