Метаболиты нитрофуранов обнаружили специалисты референтного центра
Как сообщает пресс-служба Орловского референтного центра Россельхознадзора, в результате проведенных исследований специалистами отдела токсикологии, биохимии и радиологии в пяти пробах полуфабрикатов цыплят-бройлеров установлено несоответствие требованиям нормативных документов по показателю содержания метаболитов нитрофуранов AOZ.
– Нитрофураны – это противомикробные препараты, использующиеся на производстве для профилактики у птицы различных инфекций, – объяснили в ведомстве. – Присутствие нитрофуранов в мясе свидетельствуют о том, что птица была забита раньше времени, не были учтены сроки выведения антибиотиков из организма.
Специалисты отмечают, что при регулярном употреблении мяса с антибиотиками у человека вырабатывается невосприимчивость к ним, что отрицательно сказывается на здоровье. Кроме того, это оказывает вредное воздействие на микрофлору кишечника.
 |
 |
 |
 |