Роспотребнадзор проверил организацию питания в сфере образования.
Как сообщает управление Роспотребнадзора по Орловской области, под контролем находятся около 800 образовательных организаций региона. В этом учебном году специалисты провели уже 33 проверки. Они оценили качество и безопасность питания в детских коллективах. Проверяли как поставщиков питания, так и собственные пищеблоки школ и детсадов.
«Всего было исследовано 258 проб готовых блюд, – сообщили в Роспотребнадзоре. – По результатам лабораторных исследований удельный вес проб, не отвечающих нормативам по микробиологическим показателям, составил 2,5 процента».
Все пробы, исследованные по калорийности, качеству термической обработки и вложению витамина С, соответствовали нормативным требованиям, отметили в ведомстве. Впрочем, без нарушений не обошлось, хотя их можно назвать техническими.
Так, в ряде случаев были выявлены факты нарушения правил мытья посуды, маркировки разделочного инвентаря и кухонной посуды, технологии приготовления блюд, условий хранения продуктов, качеству уборки и так далее.
В целом по результатам проверок было составлено 62 протокола об административных правонарушениях. В управлении Роспотребнадзора подчеркнули, что виновные были наказаны штрафами.
ИА “Орелград”
