Допустимый уровень оказался превышен.
В Федеральном центре охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ») рассказали о последних итогах работы Орловской лаборатории. В текущем месяце специалисты отдела пищевой микробиологии исследовали 656 проб различной продукции.
Изучались мясо, рыба, молоко, а также субпродукты.
В итоге «слабым звеном» оказалась свинина. В 24 пробах свиных субпродуктов был превышен допустимый уровень «мезофильных аэробных микроорганизмов».
Как пояснили в «ВНИИЗЖ», это не означает выявления конкретных патогенов (наподобие сальмонелл или листерий), но с высокой долей вероятности указывает на нарушения санитарных норм, допущенные при производстве или хранении продукции.
Информацию передали в Россельхознадзор для принятия необходимых мер.
ИА «Орелград»
