Масштабное исследование провели в Орловской испытательной лаборатории.
Эксперты Орловской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» завершили масштабную проверку мясных консервов. Всего было проверено 48 образцов «Говядины тушеной высший сорт» и все они были признаны соответствующими требованиям нормативной документации. Исследования проводили специалисты отдела пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы.
По данным ФГБУ «ВНИИЗЖ», всего они выполнили 288 анализов на органолептические показатели, в том числе оценили внешний вид, цвет, запах, вкус и консистенцию продукта. Эти параметры являются важнейшими индикаторами качества и свежести, позволяя выявить любые отклонения от нормы. Работы велись строго по ГОСТ 9959-2015 «Мясо и мясные продукты. Общие методы проведения органолептической оценки».
Кроме того, было проведено 240 микробиологических исследований. Специалисты проверяли продукт на наличие патогенных микроорганизмов и определяли общее микробное обсеменение. В данном случае контроль микробиологической чистоты выполнили согласно требованиям ГОСТ 30425-97 «Консервы. Методы определения промышленной стерильности».
По итогам всех проведенных исследований было установлено, что ни один из 48 образцов не вызывает нареканий у экспертов. Полученные данные уже внесены в информационную систему регистрации результатов лабораторных исследований «Веста», на их основании оформлены протоколы испытаний для заявителя.
Ранее Управление Россельхознадзора по Орловской и Курской областям признало недействительной декларацию о соответствии на мясные полуфабрикаты, производимые Должанским районным потребительским обществом. Как сообщало ведомство, нарушения были выявлены в ходе анализа данных автоматизированной информационной системы «Меркурий». Специалисты установили, что декларация была выдана на основании протоколов испытаний, которые не подтверждали проведение полного объема необходимых исследований.
В частности, в документах отсутствовали данные о проверке продукции на содержание антибиотиков левомицетина (хлорамфеникола) и бацитрацина. По итогам проверки Управление приняло решение о признании декларации недействительной. Это означает, что продукция не может находиться в обороте до тех пор, пока производитель не проведет все необходимые исследования и не оформит документы заново. Проверки качества продуктов питания в регионе продолжаются.
ИА “Орелград”
