Ливенский суд на 90 суток приостановил деятельность кафе.
Как сообщает сетевое издание «Уездный город Ливны», нарушения были выявлены в ходе внеплановой проверки, проведенной в одном из кафе города специалистами Роспотребнадзора.
«В особенности это касалось приготовления популярных сейчас суши и роллов, – пишет издание. – Установлено, что приготовление суши (роллов) осуществляется в производственном цехе, в котором установлены разделочные столы, не имеющие маркировки. Разделка проводится на одном столе. В кафе отсутствуют дезинфицирующие средства».
Также был проведен отбор проб пищевых продуктов, продовольственного сырья и смывов с оборудования. В соответствии с заключением эксперта образцы рыбы не соответствовали требованиям по микробиологическим показателям.
В смывах с доски без маркировки, с терки для сыра, с рук и одежды повара-сушиста, с ножей и циновки для формирования роллов были обнаружены бактерии группы кишечных палочек.
Ливенский суд согласился с мнением санитарных врачей и приостановил деятельность кафе на 90 суток.
ИА “Орелград”
