Сегодня виды ножей настолько разнообразны, что их насчитывают более 200. А у каждого вида, соответственно есть еще и подвиды. Хочется сказать, что их на сегодняшний день так много, и чтобы описать все виды ножей, потребуется гораздо больше времени и места, чем одна эта статья. Узнать больше можно по ссылке на профильном сайте Кузница ножей.
История появления
Первые ножи, о которых известно, были созданы в эпоху палеолита, и выполнялись из камня, имели форму миндального зерна. Позже к ним стали крепить рукоятки из дерева или костей животных. Те же материалы, бамбук использовались для создания клинка.
После появления в жизни человечества металла ножи делали из меди и бронзы, а в Южной Америке были даже изделия из золота. Следом появились железные. А по мере развития технического прогресса ножи стали производить промышленным способом, и значение приобрело не только их качество, но и снижение стоимости. В этот же период появились первые складные модели.
На кухне могут использоваться ножи:
- для разрезания пиццы в виде зубчатого колесика с ручкой;
- для сыра, с отверстиями, исключающими прилипание продукта;
- для извлечения содержимого из овощей, используемые при фаршировке;
- с серрейторной заточкой для нарезки томатов;
- для стейков, тонко нарезающие мякоть мяса;
- сечка для быстрой шинковки зелени или овощей.
