А придорожное кафе на трассе торговало подозрительным мясом без документов.
Специалисты Орловской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» в октябре проверили более 1 тыс. проб пищевой продукции, а именно мяса и птицы, молока и молочных продуктов, полуфабрикатов, консервов и кормов. По данным ведомства, всего за прошедший месяц было проведено свыше 4,2 тыс. исследований по микробиологическим и органолептическим показателям. Было выявлено 49 положительных результатов по органолептике и 32 — по микробиологии.
Впрочем, слово «положительных» в данном контексте означает, что исследованные пробы не соответствовали установленным нормам. Сообщается, например, что в свиных субпродуктах эксперты выявили отклонения от действующих норм и стандартов по внешнему виду, цвету и запаху. Не выдержали проверку 24 пробы, в которых были обнаружены КМАФАнМ — так специалисты называют общее микробное число.
А ещё в семи исследованных пробах специалисты испытательной лаборатории обнаружили кишечную палочку. По информации филиала ФГБУ «ВНИИЗЖ», по всем случаям выявления нарушений были сформированы срочные отчёты для принятия мер в отношении изготовителей сомнительных продуктов. Данные исследований были оперативно направлены в Управление Россельхознадзора по Орловской и Курской областям.
К слову, ТУ Россельхознадзора рассказало о придорожном кафе, в котором также в октябре 2026 года было проведено выездное обследование. Эта точка общепита находится в Ливенском районе, на 125-м километре автодороги Орёл — Тамбов. Инспекторы выяснили, что точка принадлежит индивидуальному предпринимателю. Кафе предлагает посетителям готовые блюда из птицы, свинины, говядины, баранины и рыбы, а также молочную продукцию и яйца.
Однако анализ данных системы «ВетИС» показал, что в системе «Меркурий» предприниматель не зарегистрирован, а на используемое для изготовления блюд сырьё не были оформлены входящие электронные ветеринарные сопроводительные документы (эВСД). Это означает, что закупка сырья велась вне государственного ветеринарного контроля.
Как пояснили в пресс-службе ТУ Россельхознадзора, подтвердить происхождение и вид продукции, её ветеринарно-санитарное состояние и эпизоотическое благополучие мест забоя или вылова без сопроводительных документов невозможно. По оценке ведомства, такая деятельность создаёт угрозу для жизни и здоровья граждан, поскольку возможны массовые отравления, заражение опасными инфекциями и попадание в пищу остаточных количеств ветеринарных препаратов.
Предпринимателю по итогам визита инспекторов было выдано предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований. А информация о деятельности кафе была направлена в прокуратуру Орловской области и региональное УМВД для принятия мер в рамках их компетенции.
ИА “Орелград”
