Причиной отравления стал ботулизм.
В Орловской области в текущем году зарегистрирован один случай ботулизма. Об этом сообщает региональное управление Роспотребнадзора. По данным ведомства, отравление было вызвано употреблением в пищу вяленой рыбы.
В связи с этим специалисты призывают жителей Орловской области соблюдать меры предосторожности. Эксперты напоминают, что причиной ботулизма может стать использование в пищу копченой и вяленой рыбы, а также мясных консервов домашнего приготовления.
«Присутствие ботулотоксина в пищевых продуктах не изменяет их вкусовых свойств, – говорят в Роспотребнадзоре. – В одной и той же банке ботулотоксин накапливается гнездами – зараженные участки рассеяны по всему содержимому банки. Поэтому не все люди, употреблявшие консервированные продукты из одной и той же банки, заболевают».
Первый явный признак проявления ботулизма – это нарушение остроты зрения. Дело в том, что мышцы глаз первыми после кишечника реагируют на ботулотоксин.
Во избежание пищевых отравлений специалисты рекомендуют не приобретать консервируемую продукцию, а также копченую и вяленую рыбу у частных лиц.
ИА “Орелград”
