ХУДЕТЬ БУДЕМ ДОЛГО
Врач-эндокринолог Елена БРУСНИК настраивает участниц проекта (и читателей) не ждать быстрых результатов
– Процесс снижения веса будет длительным и не всегда наглядным и показательным, – предупреждает Елена Владимировна. – Будет период не менее месяца, когда снижение веса остановится. Этот период требует особого терпения и участия всех помощников участниц проекта. Ожирение – это хроническое заболевание, в основе которого лежит нарушение пищевого поведения и отсутствие достаточной двигательной активности человека. Лечение требует времени и немалых усилий. Поскольку это проблема сугубо медицинская, работать с пациентами будет группа врачей.
– На первом этапе нам необходимо познакомиться с пациентом, собрать информацию о его пищевых пристрастиях и образе жизни и предложить план обследования, – говорит доктор. – Лечение ожирения на разных стадиях, при разных степенях выраженности, при наличии сопутствующих заболеваний сильно отличается по интенсивности и набору лечебных мероприятий. Одни из первых анализов, который следует посмотреть – уровень сахара крови натощак и после приема пищи, а также липидный спектр крови.
Исследования крови, ультразвуковое исследование участницам проекта проведут в медицинском центре «Сакара». Кроме того, в четверг их будет консультировать психолог из Канады.
Светлана ГЕРНЕШИЙ
«БЕЗ СЛАДКОГО ТРУДНО. НО МОЖНО»
Эту неделю я прожила без сладкого и жареного. Справилась. Чай пила без печенья и конфет, и даже без сахара, и часто даже вместо еды. Если очень хотелось есть между приемами пищи, перекусывала яблоком. Мама, подруга и еще несколько близких мне людей меня очень поддерживают, и это облегчает процесс привыкания к новому режиму питания. На следующую неделю Елена Владимировна разработала для меня примерное меню на 1200 ккал (с ним можно ознакомиться на нашем сайте www.orelgrad.ru- прим. ред.). И поделилась рецептом вкусного и низкокалорийного супчика. Попробуйте!
СУП-ПЮРЕ ИЗ ШПИНАТА
2 л воды вскипятить, порезать туда 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковицу и варить до готовности. Потом добавить брикет шпината (продается в супермаркетах) и варить еще 5 минут. Потом взбить массу в миксере или блендере, добавить 50 мл сливок и еще раз довести до кипения. Выложить в тарелку, украсить половинкой яйца.
КСТАТИ
Худеющим рекомендуется пользоваться посудой холодных тонов ( лучше синего) и маленькой вместительности.
ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ Светланы ГЕРНЕШИЙ
В рабочие дни (когда готовить некогда)
7.30
1 апельсин, 1 яйцо, черный чай – 150 мл
11.00
Кефир -150 мл, кусочек ржаного хлеба – 50 г
14.00
Овощи сырые, вареные или тушеные -200 г с 1 ст.ложкой растительного масла, отварное мясо – 100 г. Через полчаса – чай с 2 ч. ложкой сахара
18.00
Макароны -150 г, овощной салат, 1 мандарин.
21.00
Молоко – 150 мл, 1 ч.ложка меда или варенья
В выходные дни
8.00
Какао – 150 мл, 1 ч. ложка сахара, овсяная каша без молока – 6 ст.ложек
10.00
Кусочек яблока или хлебец, стакан чистой воды
13.00
Окрошка или овощной суп – 200 мл. Через час – чай с лимоном, хлебец.
17.00
Отварной картофель – 2 шт., зелень, 1 ст.ложка растительного масла
19.00
1 яйцо или творог 2%-ный – 150 г
21.00
Молоко или домашний сок – 150 мл
ИЗ ОБЩИХ РЕКОМЕНДАЦИЙ:
1. Гулять пешком не менее 40 минут в день;
2. Кушать медленно, тщательно пережевывая пищу, из мелкой посуды, лучше синего цвета;
3. Часто и понемногу пить чистую воду.
Надежда ЕВСЕЕВА
«НИТРАТНЫЙ ПОМИДОР ПОЛЕЗНЕЕ СОСИСКИ»
Для меня это последняя попытка похудеть: или добьюсь эффекта или уже на все махну рукой. На этой неделе я отказалась от сосисок. Оказывается, наличие нитратов в свежих овощах приносит меньше вреда, чем жир и крахмал в колбасных изделиях. Я накупила себе овощей, рыбы, куриную грудку (все малокалорийное, чтобы не выйти за рамки 1200 ккал) и очень этим вдохновилась. Хочется питаться полезно! Правда, мне приходится сдерживать себя, есть медленно, не торопиться, чтобы не съесть лишнего. И признаюсь, к чаю я приворовываю мармеладочку, несмотря на то, что Елена Владимировна разрешила только ложечку меда.
Кстати, доктор прямо в первую встречу помогла мне понять элементарную вещь: ничего страшного, если съев свою порцию, я не наемся. Через час ведь можно перекусить чем-то еще!
ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ Надежды ЕВСЕЕВОЙ на 1200 ккал
Завтрак
Салат овощной с 1 ст. ложкой растительного масла, 1 мандарин, зеленый чай. Кстати, заеленого чая нужно выпивать 5-6 чашек в день.
Второй завтрак
1 апельсин или 1 мандарина или стакан ягод, зеленый чай.
Обед
Овощной суп без картофеля, отварное, запеченное или тушеное мясо или рыба (можно кальмар) – 150 г, зелень, ржаной хлеб 50 г.
Полдник
Творог 2%-ный (150 г) с 1 ч. ложкой сметаны, зеленый чай
Ужин
Тушеные овощи – 150 г, 1 яйцо
Если мучает чувство голода, на ночь можно выпить 150 мл кефира
НЕСКОЛЬКО МИФОВ ОБ ОЖИРЕНИИ
Миф: Чем быстрее снижается вес, тем эффективней программа коррекции. Правда: Темпы снижения всегда индивидуальны, рекомендуемый темп снижения веса не более 2-3 кг в месяц.
Миф: БАДы способствуют лечению ожирения.
Правда:Большинство БАДов способствуют выведению жидкости из организма или содержат компоненты, повышающие теплоотдачу, что никак не способствует уменьшению количества жировой ткани.
Миф:Низкокалорийные, редуцированные диеты (на одном–двух компонентах), диеты «звезд» можно использовать при ожирении всем.
Правда: Подобные агрессивные вмешательства в жизнь организма не только не безопасны, но и вызывают последующие более значимые прибавки веса, так как организм будет себя защищать.
Продолжение «сериала» – в следующем номере «Недели в Орле» (13 мая 2009 года).
Вера КОТОВА
