Опасную для здоровья продукцию выявили эксперты.
В Орле при проведении лабораторного анализа мясной продукции были обнаружены условно-патогенные микроорганизмы. Об этом сообщили в Орловской испытательной лаборатории ФГБУ ЦНМВЛ. Всего специалистами отдела пищевой микробиологии и ветеринарно-санитарной экспертизы были исследованы восемь проб свинины, говядины, птицы и мясных полуфабрикатов.
«В результаты испытаний в двух образцах (отруб из говядины лопаточный и котлеты из мяса говядины) были обнаружены бактерии группы кишечной палочки и превышение общей бактериальной обсемененности, – рассказали в лаборатории. – Полученные сведения были переданы в управление Россельхознадзора по Орловской и Курской областям для принятия соответствующих мер».
Эксперты объяснили, что присутствие в продукции бактерий группы кишечной палочки может свидетельствовать о несоблюдении санитарных норм и правил при производстве. Другая возможная причина – нарушение условий хранения или срока годности товара. Употребление таких продуктов в пищу может привести к отравлению.
Что касается превышения общей бактериальной обсемененности, то это может указывать на вероятную порчу продукта, в том числе из-за нарушения режимов хранения и транспортировки. Впрочем, это может быть и свидетельством того, что на производстве не созданы необходимые санитарно-гигиенические условия.
ИА “Орелград”
