Штраф был выписан владельцу небольшого частного мясного цеха.
На предприятии под Орлом выявлены нарушения технических регламентов ЕАЭС. Об этом сообщило Территориальное управление Россельхознадзра по Орловской и Курской областям. Нарушения были вскрыты в ходе внеплановой проверки, с которой сотрудники указанного ведомства посетили небольшое мясоперерабатывающее предприятие в Залегощенском районе Орловской области. Оно принадлежит местному индивидуальному предпринимателю.
Сообщается, что в ходе внезапного визита инспекторы выявили нарушения сразу двух технических регламентов Таможенного союза – «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности мяса и мясной продукции». В ТУ Россельхознадзора перечислили их. В вину мясному цеху поставили то, например, что на предприятии не обеспечена защита против проникновения насекомых, а именно «на внешних окнах отсутствуют москитные сетки».
«Упаковка полуфабрикатов осуществляется в горячем цехе, что указывает на наличие перекрестных потоков сырья и упаковки, – говорят в ведомстве. – В холодном цехе умывальник для мытья рук не оборудован средствами для мытья рук и устройством для вытирания или сушки рук. Отсутствует производственный контроль – не разработаны, не внедрены и не поддерживаются процедуры, основанные на принципах ХАССП».
Виновным предприятие признали и в том, что его работники не ведут учет температурного режима в холодильных камерах, где хранятся сырье и полуфабрикаты. По итогам проверки было выдано предписание об устранении выявленных нарушений. Не обошлось и без административной ответственности. Владельцу предприятия придется заплатить штраф в размере 20 тысяч рублей.
ИА “Орелград”
