Об этом рассказали в Роспотребнадзоре.
В региональном Управлении отметили, что речь идёт обо всём текущем периоде 2023-го. При этом за весь предыдущий год в Орловской области регистрировалось только два отравления грибами.
Сообщается, что среди всех пяти пострадавших – двое несовершеннолетних и трое взрослых. Все случаи оказались несколько разными.
Так, одна из пострадавших (девочка) употребила грибы говорушки в сыром виде. Другой ребёнок тоже съел сырые грибы, но уже неизвестного вида. Один из взрослых, столкнувшихся с отравлением, употребил гриб горчанка в жареном виде.
В других эпизодах отравления наступили после употребления в пищу ядовитой поганки и лисичек – вполне безобидных, но консервированных (в домашних условиях).
В связи с этим санитарные врачи напоминают – среди говорушек есть как съедобные, так и ядовитые виды, в том числе опасные не только для жизни, но и для здоровья. Горчанки можно употреблять в пищу только в солёном или маринованном виде после предварительного вымачивания (для удаления горечи).
При этом в целях профилактики отравления любые собранные грибы перед употреблением в пищу должны быть тщательно промыты, а затем подвергнуты кулинарной обработке (в виде многократного отваривания), причём, желательно, сразу в день сбора или хотя бы к утру следующего дня. При этом варить их надо от пяти до пятнадцати минут, сливая воду после каждой такой процедуры.
ИА «Орелград»
